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主食

鶏肉入りカレー風味ご飯

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更新日 2025/6/6

鶏肉入りカレー風味ご飯
撮影 山田広幸

鶏肉、ごぼう、マッシュルームを入れ、カレー味を加えて炊き込んだ玄米ご飯。仕上げにグリーンピースを。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    536kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 玄米
        3
      • 鶏もも肉
        200g
      • 鶏肉の下味

        • カレー粉
          小さじ2
        • 小さじ1/3
      • ごぼう
        1/2
      • マッシュルーム
        4
      • 玉ねぎ
        1/4
      • グリーンピース(冷凍または缶詰)
        1/3カップ
      • 調味料

        • 大さじ1と1/2
        • みりん
          大さじ1と1/2
        • カレー粉
          大さじ1
        • 小さじ1
        • しょうゆ〈あれば薄口〉
          小さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玄米は洗って水につける。

      2. 2

        鶏もも肉は一口大に切って、下味をからめる。

      3. 3

        ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取って1cm角くらいに切り、水を2~3回替えて洗い、アクを抜く。

      4. 4

        マッシュルームは縦4つに切る。

      5. 5

        玉ねぎは粗いみじん切りにする。

      6. 6

        グリーンピースは熱湯をかける。

      7. 7

        炊飯器に、ざるに上げて水けをきった玄米、水4カップ(加工玄米や圧力鍋で炊く場合は3と1/2カップ)、調味料、グリーンピース以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、グリーンピースを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
        (1人分536kcal)

      レシピ掲載日 1990.9.2

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                    • 70kcal

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