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主菜

鶏肉のバターミルク煮

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更新日 2025/6/23

撮影 尾田学

鶏肉はこんがりとソテーしてから煮ると、うまみが逃げずふっくらジューシーに。 クリーミーな煮汁ににんにくの風味をきかせて、より深みのある味に仕上げます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    397kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      2人分
      • 鶏もも肉
        1
      • ブロッコリー
        1/2
      • にんにく
        1かけ
      • 牛乳
        1カップ
      • 洋風スープの素(顆粒・チキン)
        小さじ1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        小さじ1
      • バター
        1弱

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        鶏もも肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、4等分に切って、両面に塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは縦に薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。

      3. 3

        牛乳、スープの素を加えてさっと混ぜ、ブロッコリーを加えて弱めの中火にし、ふたをして5分ほど煮る。バター大さじ1弱(約10g)を加えて溶かしながら全体にからめ、塩、こしょう各少々で味をととのえて、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年12/17号

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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