主菜
鶏肉のバターミルク煮
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- ブロッコリー1/2株
- にんにく1かけ
- 牛乳1カップ
- 洋風スープの素（顆粒・チキン）小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- バター1弱
作り方
調理
- 1
鶏もも肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、4等分に切って、両面に塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。
- 3
牛乳、スープの素を加えてさっと混ぜ、ブロッコリーを加えて弱めの中火にし、ふたをして5分ほど煮る。バター大さじ1弱（約10g）を加えて溶かしながら全体にからめ、塩、こしょう各少々で味をととのえて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年12/17号
レビュー
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料理のきほん
15分
397kcal
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