主菜
鶏肉のバターミルク煮
更新日 2025/8/12
撮影 尾田学
鶏肉はこんがりとソテーしてから煮ると、うまみが逃げずふっくらジューシーに。 クリーミーな煮汁ににんにくの風味をきかせて、より深みのある味に仕上げます。
更新日 2025/8/12
普通
15分
- 費用目安
約300円
- カロリー
397kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉1枚
- ブロッコリー1/2株
- にんにく1かけ
- 牛乳1カップ
- 洋風スープの素（顆粒・チキン）小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- バター大さじ1弱
作り方
調理
- 1
鶏もも肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、4等分に切って、両面に塩、こしょう各少々をふる。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、3分ほど焼く。
- 3
牛乳、スープの素を加えてさっと混ぜ、ブロッコリーを加えて弱めの中火にし、ふたをして5分ほど煮る。バター大さじ1弱（約10g）を加えて溶かしながら全体にからめ、塩、こしょう各少々で味をととのえて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年12/17売号