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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉のみそ焼き 山椒風味

料理：

撮影： 川浦堅至

鶏肉のみそ焼き 山椒風味

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　小2枚（約400g）
  • ピーマン　2個
  • A
  • 　みそ、みりん　各大さじ3
  • 　粉山椒　小さじ1/3～1/2

調理時間  熱量 526kcal（1人分） 塩分 3.7g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、フォークで皮に数カ所穴をあけ、筋を切る。Aを混ぜ、鶏肉にからめて10分おく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦4等分に切る。

  • 魚焼きグリルを強火で熱し、鶏肉を皮目を上にしてのせ、弱めの中火で様子をみながら6～7分焼く。裏返してあいているところにピーマンを並べ、さらに6～7分焼く。途中、2～3分たったらピーマンを取り出し、肉が焦げそうになったらアルミホイルでおおう。竹串を刺して透んだ汁が出ればOK。食べやすく切ってピーマンとともに器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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