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鶏肉のみそ焼き 山椒風味

料理:

撮影: 川浦堅至

鶏肉のみそ焼き 山椒風味

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 小2枚(約400g)
  • ピーマン 2個
  • A
  •  みそ、みりん 各大さじ3
  •  粉山椒 小さじ1/3~1/2

調理時間  熱量 526kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、フォークで皮に数カ所穴をあけ、筋を切る。Aを混ぜ、鶏肉にからめて10分おく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦4等分に切る。

  • 魚焼きグリルを強火で熱し、鶏肉を皮目を上にしてのせ、弱めの中火で様子をみながら6~7分焼く。裏返してあいているところにピーマンを並べ、さらに6~7分焼く。途中、2~3分たったらピーマンを取り出し、肉が焦げそうになったらアルミホイルでおおう。竹串を刺して透んだ汁が出ればOK。食べやすく切ってピーマンとともに器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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