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主菜

鶏肉のみそ焼き 山椒風味

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更新日 2025/6/19

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約680円

  • カロリー

    526kcal

  • 塩分

    3.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 鶏もも肉 小
    2
  • ピーマン
    2
  • A

    • みそ
      大さじ3
    • みりん
      大さじ3
    • 粉山椒
      小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 25
    1. 1

      鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、フォークで皮に数カ所穴をあけ、筋を切る。Aを混ぜ、鶏肉にからめて10分おく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦4等分に切る。

    2. 2

      魚焼きグリルを強火で熱し、鶏肉を皮目を上にしてのせ、弱めの中火で様子をみながら6~7分焼く。裏返してあいているところにピーマンを並べ、さらに6~7分焼く。途中、2~3分たったらピーマンを取り出し、肉が焦げそうになったらアルミホイルでおおう。竹串を刺して透んだ汁が出ればOK。食べやすく切ってピーマンとともに器に盛る。

    初出 Cooking 2006年6/17号

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            主食

            新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

              副菜

              きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

              • 151kcal
              汁物

              なすとベーコンのみそ汁

              • 10分
              • 65kcal

              オレンジページ 7/17号

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