鶏肉のみそ焼き 山椒風味
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 526kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 小2枚（約400g）
- ピーマン 2個
- A
- みそ、みりん 各大さじ3
- 粉山椒 小さじ1/3～1/2
作り方
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、フォークで皮に数カ所穴をあけ、筋を切る。Aを混ぜ、鶏肉にからめて10分おく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦4等分に切る。
魚焼きグリルを強火で熱し、鶏肉を皮目を上にしてのせ、弱めの中火で様子をみながら6～7分焼く。裏返してあいているところにピーマンを並べ、さらに6～7分焼く。途中、2～3分たったらピーマンを取り出し、肉が焦げそうになったらアルミホイルでおおう。竹串を刺して透んだ汁が出ればOK。食べやすく切ってピーマンとともに器に盛る。
レシピ掲載日：2006.6.17
