さっぱりとしたドレッシングに粉チーズで風味を添えて。
料理: 井原裕子 撮影: 佐々木美果
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて幅3mmの半月切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを茎、房の順に入れ、1分ほどゆでてざるに上げる。ちくわは幅5mmの斜め切りにする。
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ブロッコリー、ちくわを加えてあえる。
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