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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのミモザサラダ

卵を使った、人気の定番サラダ。マヨネーズに加えたにんにくがかくし味です。

料理：

撮影： 尾田学

ブロッコリーのミモザサラダ

材料 （2人分）

  • ブロッコリー（小）　1株（約200g）
  • 卵　1個
  • にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • マヨネーズ　塩　こしょう　粗びき黒こしょう

熱量 157kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分ほどゆでる。水にとって殻をむき、ボールに入れてフォークでざっとつぶす。ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。卵のボールにブロッコリー、にんにくのすりおろしと、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日： 2006.1.17

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