ブロッコリーのミモザサラダ
卵を使った、人気の定番サラダ。
マヨネーズに加えたにんにくがかくし味です。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
- 熱量 157kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ブロッコリー（小） 1株（約200g）
- 卵 1個
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- マヨネーズ 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分ほどゆでる。水にとって殻をむき、ボールに入れてフォークでざっとつぶす。ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。卵のボールにブロッコリー、にんにくのすりおろしと、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。
レシピ掲載日：2006.1.17
