副菜

ブロッコリーのミモザサラダ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 尾田学

卵を使った、人気の定番サラダ。マヨネーズに加えたにんにくがかくし味です。

(件)

更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    157kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ブロッコリー（小）
    1株※約200g
  • 卵
    1個
  • にんにくのすりおろし
    小さじ1/2
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから10分ほどゆでる。水にとって殻をむき、ボールに入れてフォークでざっとつぶす。ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。卵のボールにブロッコリー、にんにくのすりおろしと、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。

初出　オレンジページ 2006年1月号