冷凍パイシートでかんたん！「ねじねじ形」のユニークなピザ。みんなでちぎりながら食べるのも楽しくて、盛り上がること間違いなしです。玉ねぎの甘みがおいしい自家製トマトソースをたっぷり塗ってどうぞ。
・オーブンは220℃に予熱しておく。
・パイシートは室温に10分ほど置いて半解凍しておく。
・鍋に、にんにく、オリーブオイルを中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて2分炒める。しんなりしたらホールトマト、塩を加えてトマトをつぶしながら混ぜ、10分ほど煮つめて火を止める。
・〈具〉は小さくちぎる。
パイシートは2枚とも打ち粉をし、26cm四方にめん棒でのばし、フォークでまんべんなく穴をあける。1枚をオーブン用シートにのせ、〈ソース〉を塗って〈具〉をのせる。ただし、モッツァレラチーズは20g残しておく。
もう1枚のパイシートをかぶせ、空気を抜くように上からかるく押さえる。中央に口径約6cmの器を置き、放射状に12本切り込みを入れる。
生地の中央を残し、根元部分を持ってちぎれないように注意しながら3回ねじる。中央の器をはずす。
表面に溶き卵を塗り、中央に残りのモッツァレラチーズをのせる。シートごと天板にのせて220℃のオーブンで15分ほど焼く。器に盛って、〈トッピング〉をのせる。