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モッツァレラチーズとプチトマトのオープンサンド

チーズ、バジル、トマトをのせて、ピザのマルゲリータ風オープンサンドイッチです。

料理:

撮影: 尾田学

モッツァレラチーズとプチトマトのオープンサンド

材料 (2人分)

  • フォカッチャ 2枚
  • モッツァレラチーズ 100g
  • 赤プチトマト 4個
  • 黄プチトマト 4個
  • ブラックオリーブ 8~10粒
  • バジルの葉(大) 6枚
  • にんにく 3かけ
  • 市販のピザソース 大さじ2
  • あれば粒こしょう(赤) 少々
  • あれば粒こしょう(緑) 少々
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 539kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • プチトマトはへたを取り、縦2つ~3つに切る。モッツァレラチーズは厚さ1cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。

  • フライパンににんにくを入れ、かぶるくらいのサラダ油を入れて熱する。うっすら色づいてきたらバジルの葉を加え、パリッとするまで1~2分揚げ、にんにくとともにペーパータオルを敷いたバットに取り出す。

  • フォカッチャ1枚にピザソース大さじ1を塗り、モッツァレラチーズの1/2量をのせて塩、こしょう各少々をふる。プチトマト、にんにく、ブラックオリーブの各1/2量をのせて粒こしょうを散らし、バジルの葉1/2量をのせ、皿に盛る。もう1枚も同様に作る。
    (1人分539kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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