モッツァレラチーズとプチトマトのオープンサンド
チーズ、バジル、トマトをのせて、ピザのマルゲリータ風オープンサンドイッチです。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 539kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- フォカッチャ 2枚
- モッツァレラチーズ 100g
- 赤プチトマト ４個
- 黄プチトマト 4個
- ブラックオリーブ 8～10粒
- バジルの葉（大） 6枚
- にんにく 3かけ
- 市販のピザソース 大さじ2
- あれば粒こしょう（赤） 少々
- あれば粒こしょう（緑） 少々
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
プチトマトはへたを取り、縦2つ～3つに切る。モッツァレラチーズは厚さ1cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。
フライパンににんにくを入れ、かぶるくらいのサラダ油を入れて熱する。うっすら色づいてきたらバジルの葉を加え、パリッとするまで1～2分揚げ、にんにくとともにペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
フォカッチャ1枚にピザソース大さじ1を塗り、モッツァレラチーズの1/2量をのせて塩、こしょう各少々をふる。プチトマト、にんにく、ブラックオリーブの各1/2量をのせて粒こしょうを散らし、バジルの葉1/2量をのせ、皿に盛る。もう1枚も同様に作る。
（１人分539kcal、塩分2.4g）
（１人分539kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：2000.5.2
