カレー風味と塩加減が絶妙！ くせになるおいしさとは、このことです。
ボールにひき肉と調味料を入れ、均一になるようしっかり混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、ひき肉を加える。焦げないよう混ぜながら、火が通るまで４分ほど炒める。小麦粉大さじ１をふり入れて混ぜ、粘りが出るまでさらに１〜２分炒める。
ボールに温かいご飯と【１】のカレーそぼろの1/4量を入れ、さっくりと混ぜる。少し混ぜむらがあってもOK。好みで野菜のピクルスを添える。
カレーそぼろは、完全に冷ましてから清潔な保存容器に入れれば冷蔵で4日ほど、冷凍で3週間ほど保存可能。