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トッカルビ

肉にしっかり甘辛味をつけた韓国風ハンバーグ。平たく丸めるだけで簡単!

料理:

撮影: 鈴木泰介

トッカルビ

材料 (2人分)

  • たね
  •  合いびき肉 250g
  •  にんにくのすりおろし 大さじ1/2
  •  砂糖、酒、しょうゆ 各大さじ1/2
  •  片栗粉、ごま油 各小さじ1
  •  塩 ひとつまみ
  •  こしょう 少々
  • ねぎ 1/6本
  • ピーマン 1個
  • 白いりごま 適宜
  • 好みの葉野菜(サンチュ、えごまの葉、青じそ、サニーレタスなど) 適宜
  • サラダ油

熱量 372kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、ねぎとともに粗めのみじん切りにする。ボールにたねの材料を入れて練り混ぜ、ねぎ、ピーマンを加えてさらに混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、たねを4等分にして平たく丸めて入れ、フライ返しでかるく押さえながら2分ほど焼く。上下を返し、フライ返しでかるく押さえながらさらに2分ほど焼く。器に盛り、白いりごまをふる。箸で適当な大きさに切りながら、好みの葉野菜で巻いていただく。

レシピ掲載日: 2024.9.2

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