主菜

トッカルビ

(件)

更新日 2025/5/30

撮影 鈴木泰介

肉にしっかり甘辛味をつけた韓国風ハンバーグ。平たく丸めるだけで簡単！

(件)

更新日 2025/5/30

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    372kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

  • たね

    • 合いびき肉
      250g
    • にんにくのすりおろし
      大さじ1/2
    • 砂糖
      各1/2
    • 酒
      各1/2
    • しょうゆ
      各1/2
    • 片栗粉
      各1
    • ごま油
      各1
    • 塩
      ひとつまみ
    • こしょう
      少々
  • ねぎ
    1/6本
  • ピーマン
    1個
  • 白いりごま
    適宜
  • 好みの葉野菜（サンチュ、えごまの葉、青じそ、サニーレタスなど）
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、ねぎとともに粗めのみじん切りにする。ボールにたねの材料を入れて練り混ぜ、ねぎ、ピーマンを加えてさらに混ぜる。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、たねを4等分にして平たく丸めて入れ、フライ返しでかるく押さえながら2分ほど焼く。上下を返し、フライ返しでかるく押さえながらさらに2分ほど焼く。器に盛り、白いりごまをふる。箸で適当な大きさに切りながら、好みの葉野菜で巻いていただく。

初出　オレンジページ 2024年9月号