なめたけのうまみをしっかりからめて。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。
好みの「ゆで置き野菜」と他の材料をボールに入れてあえる。
すべて、塩少々を入れたたっぷりの熱湯でやや堅めにゆで、ざるに上げてさます。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵で3~4日保存可能。
※ほうれん草のみ、ゆで上がったら水にとってさまし、水けをしっかり絞ってから長さ5㎝に切り、もう一度水けを絞る。
塩ゆでがおいしいこの5つの野菜は、「ゆで置き」ストックが超便利。あえるだけで立派な副菜に変身します。野菜はどれを使っても、同じ材料と分量で作れる12パターンの味つけをずらりご紹介! 組み合わせ自由自在の副菜12レシピ▶