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ほうれん草のごまみそあえ

えのきだけの食感も加わって、口当たりのいい一品。ごまの香ばしさに、箸が進みます。

料理:

撮影: 対馬一次

ほうれん草のごまみそあえ
  • 調理時間 
  • 熱量 155kcal(1人分)
  • 塩分 1.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • ほうれん草(大) 1/2わ(約150g)
  • えのきだけ 1/2袋(約50g)
  • あえごろも
  •  白すりごま 大さじ3
  •  みそ 小さじ2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • ごま油

作り方

ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとる。長さ2cmに切って水けを堅く絞る。えのきは根元を2cmほど切り落とし、長さを3等分に切ってほぐす。あえごろもの材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、えのきを入れてしんなりするまで炒める。器にほうれん草、えのき、あえごろもを入れて、全体を混ぜ合わせる。
(1人分155kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日:2000.1.17

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