副菜
ほうれん草のにんにく炒め
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
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材料
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4人分
- ほうれん草2わ
- にんにく4かけ
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ほうれん草は根元を切り落として洗い、長さを半分に切る。にんにくは粗く刻む。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにくを炒める。色づいたらほうれん草を入れて、しんなりするまで炒め、塩小さじ1/2で調味する。
（1人分101kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1998.4.17
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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