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ほうれん草のバターソテー

ほうれん草を、バターで風味よく炒めて。ほうれん草の甘みがぐんと引き立ちます。

料理:

撮影: 中里一暁

ほうれん草のバターソテー

材料 (2人分)

  • ほうれん草 1/2わ
  • バター
  • こしょう

作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ほうれん草を根元のほうから入れて1~2分ゆでる。緑が鮮やかになったら、水をはったボールにとり、水けをしっかり絞って長さ4cmに切る。
フライパンにバター小さじ2を中火で熱し、ほうれん草を炒める。油がなじんだら、塩、こしょう各少々をふって火を止める。

レシピ掲載日:1997.3.2

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