ほうれん草のバターソテー
ほうれん草を、バターで風味よく炒めて。ほうれん草の甘みがぐんと引き立ちます。
料理： 城戸崎愛
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- ほうれん草 1/2わ
- 塩
- バター
- こしょう
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、ほうれん草を根元のほうから入れて1～2分ゆでる。緑が鮮やかになったら、水をはったボールにとり、水けをしっかり絞って長さ4cmに切る。
フライパンにバター小さじ2を中火で熱し、ほうれん草を炒める。油がなじんだら、塩、こしょう各少々をふって火を止める。
レシピ掲載日：1997.3.2
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