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牛肉とパプリカのゆずこしょう炒め

さっと炒めあわせるだけの簡単おかず。ゆずこしょうのさわやかな香りと辛みがアクセントです。

料理:

撮影: 川浦堅至

牛肉とパプリカのゆずこしょう炒め
  • 熱量 231kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (1人分)

  • 牛もも焼き肉用肉 150g
  • 赤ピーマン、黄ピーマン
  •  (パプリカ) 各1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • A
  •  ゆずこしょう 小さじ2/3~1
  •  酒 大さじ1 1/2
  •  塩 小さじ1/3
  • サラダ油

作り方

ピーマンはともにへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。牛肉は幅1cmに切る。Aをよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマンと玉ねぎを加えて炒め合わせる。スープの素をふって混ぜ、Aを回し入れて、野菜がしんなりとするまで、全体を大きく混ぜながら炒める。

レシピ掲載日:2009.6.2

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