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主菜

牛薄切り肉の三色野菜巻き煮

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更新日 2025/6/7

撮影 山田広幸

色とりどりの野菜を牛肉でくるりと巻いて。半分に切って盛りつければ見た目も楽しい一皿に。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約2010円

  • カロリー

    403kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      作りやすい分量
      • 牛肩薄切り肉
        8
      • グリーンアスパラガス
        8
      • にんじん
        1
      • フライドポテト(冷凍)
        16
      • ドミグラスソース(缶詰・295g入り)
        1
      • バター
        大さじ2
      • 固形スープの素
        1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        少々
      • サラダ油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、半分に切る。熱湯でさっとゆでてざるに上げる。にんじんは皮をむき、長さ8cmの棒状に切る。同様にして16本作り、熱湯で2~3分ゆでてざるに上げる。フライパンにバター大さじ2を入れて中火で熱し、アスパラガスとにんじんを炒め、塩、こしょう各少々で調味してさます。

      2. 2

        牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々と小麦粉を薄くふる。にんじんとアスパラガス、フライドポテトを2本ずつ置いて、端からくるくると巻く。全体に薄く小麦粉をまぶす。

      3. 3

        鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして牛肉を並べる。菜箸でころがすようにして全体に焼き色をつけ、ドミグラスソースと水1と1/2カップ、固形スープの素1個を加えて強火にする。煮立ったら弱火にして10分ほど煮込み、塩、こしょう各少々で調味して、器に盛る。
        (1人分403kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1996.4.2

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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