牛肉とパプリカのゆずこしょう炒め
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
材料 (1人分)
- 牛もも焼き肉用肉 150g
- 赤ピーマン、黄ピーマン
- （パプリカ） 各1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/3
- A
- ゆずこしょう 小さじ2/3～1
- 酒 大さじ1 1/2
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油
作り方
- ピーマンはともにへたと種を取り、縦に幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。牛肉は幅1cmに切る。Aをよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマンと玉ねぎを加えて炒め合わせる。スープの素をふって混ぜ、Aを回し入れて、野菜がしんなりとするまで、全体を大きく混ぜながら炒める。
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