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豆腐と塩昆布のすまし汁

塩昆布のうまみを生かせば、あっという間に味わい深い汁ものが完成。

料理:

撮影: 尾田学

豆腐と塩昆布のすまし汁

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1/2丁(約150g)
  • 塩昆布 大さじ1(約5g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 塩 練りわさび

熱量 51kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 豆腐は大きめのスプーンですくい、器2つに等分に入れる。鍋にだし汁と、塩小さじ1/4を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら器に等分に注ぎ、それぞれ塩昆布の1/2量と、練りわさび少々をのせる。

レシピ掲載日: 2010.2.17

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