close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐とえびのジョン

プリプリのえびと柔らかな豆腐を彩りよく盛り合わせて、おもてなしにもおすすめです。

料理：

撮影： 対馬一次

豆腐とえびのジョン

材料 （4人分）

  • 木綿豆腐　1丁（300g）
  • えび（殻つき）　8尾
  • 卵　3個
  • あれば貝割れ菜　少々
  • あれば糸唐辛子　少々
  • 好みでコチュジャン　適宜
  • 塩
  • ごま油
  • 小麦粉
  • 酢
  • しょうゆ

熱量 200kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 豆腐はバットに20分ほど置いて水けをきり、縦半分に切ってから厚さ6mmに切る。えびは尾の1節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り、一枚に開く。あれば貝割れ菜は根元を切り、長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1を入れて弱火で熱する。豆腐とえびに小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせてフライパンに並べる。豆腐にあれば貝割れ菜を、えびにあれば糸唐辛子をのせ、2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、フライ返しでえびをときどき押さえながら2分ほど焼く※。皿に盛り、酢じょうゆや好みでコチュジャンをつけていただく。
    （1人分200kcal、塩分1.7g）
    ※一度に焼けないときは数回に分けて焼いて。

レシピ掲載日： 2002.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月15日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/6（火）～4/19（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 暮らし
もっと見る

パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る