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豆腐とハムときゅうりのサラダ

さっぱり素材の豆腐ときゅうりにハムを添えたサラダ。レモンとしょうがのきいたドレッシングもさわやか。

料理:

撮影: 山田広幸

豆腐とハムときゅうりのサラダ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐(300g) 1丁
  • きゅうり 1/2本
  • ハムの薄切り 1枚
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  レモン汁 大さじ1
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1

熱量 129kcal(1人分)

作り方

  • 豆腐はざるにのせ、30分ほどおいて水けをきり、長さ4cmの細い拍子木切りにする。

  • きゅうりは長さ4cmの細切りにし、水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げる。ハムの薄切りも長さ4cmの細切りにする。

  • ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。器に豆腐、きゅうり、ハムの順にのせて、盛り、ドレッシングを上からかけていただく。
    129kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.2.17

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