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豆腐とハムときゅうりのサラダ

さっぱり素材の豆腐ときゅうりにハムを添えたサラダ。レモンとしょうがのきいたドレッシングもさわやか。

料理：

撮影： 山田広幸

豆腐とハムときゅうりのサラダ

材料 （4人分）

  • 木綿豆腐（300g）　1丁
  • きゅうり　1/2本
  • ハムの薄切り　1枚
  • ドレッシング
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　レモン汁　大さじ1
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1

熱量 129kcal（1人分）

作り方

  • 豆腐はざるにのせ、30分ほどおいて水けをきり、長さ4cmの細い拍子木切りにする。

  • きゅうりは長さ4cmの細切りにし、水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げる。ハムの薄切りも長さ4cmの細切りにする。

  • ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。器に豆腐、きゅうり、ハムの順にのせて、盛り、ドレッシングを上からかけていただく。
    129kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1990.2.17

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