副菜
じゃこと豆腐のボリュームサラダ
更新日 2025/6/26
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- 甘辛ちりめんじゃこ（下記参照）大さじ2
- 木綿豆腐1丁
- レタスの葉2枚
- 青じその葉3枚
- 水菜1株
- 粗びき黒こしょう少々
- ごま油適宜
- 好みで塩少々
作り方
調理
- 1
鍋に熱湯を沸かして豆腐をゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でくずす。
- 2
レタス、青じそは食べやすい大きさに手でちぎり、水菜は長さ3～4cmに切る。
- 3
器にレタスを敷いて豆腐、青じそ、水菜を盛り、甘辛ちりめんじゃこをかける。粗びき黒こしょう適宜をふって、ごま油適宜をかけ、好みで塩少々をふる。
（1人分156kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 2009.5.26
レビュー
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質問
料理のきほん
289kcal
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