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甘辛ちりめんじゃこ

にんにくの風味が食欲をそそるちりめんじゃこ。おにぎり、サラダなど、いろいろなメニューに使えます。

料理:

撮影: 中村あかね

甘辛ちりめんじゃこ

材料 (作りやすい分量)

  • ちりめんじゃこ 50g
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • A
  •  ピーマン、赤ピーマンのみじん切り 各小さじ1
  •  白いりごま、しょうゆ 各小さじ1/2
  •  はちみつ、砂糖、みりん、酒 各小さじ1
  • ごま油

熱量 282kcal(全量) 塩分 3.7g(全量)

作り方

  • フライパンを中火で熱し、ちりめんじゃこを広げて入れる。色づかない程度にパリッとするまでからいりし、一度取り出す。

  • フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら【1】を戻し入れて炒める。

    フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら【1】を戻し入れて炒める。

  • 油が回ったらAを入れ、あめ状になって少し固まってくるまで炒める。バットなどに広げてさましたら、びんなどに入れる。冷蔵庫で約1週間保存可能。
    (全量で282kcal、塩分3.7g)

この「甘辛ちりめんじゃこ」を活用して

レシピ掲載日: 2009.5.26

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