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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

甘辛ちりめんじゃこ

にんにくの風味が食欲をそそるちりめんじゃこ。おにぎり、サラダなど、いろいろなメニューに使えます。

料理：

撮影： 中村あかね

甘辛ちりめんじゃこ

材料 （作りやすい分量）

  • ちりめんじゃこ　50g
  • にんにくのみじん切り　小さじ1
  • A
  • 　ピーマン、赤ピーマンのみじん切り　各小さじ1
  • 　白いりごま、しょうゆ　各小さじ1/2
  • 　はちみつ、砂糖、みりん、酒　各小さじ1
  • ごま油

熱量 282kcal（全量） 塩分 3.7g（全量）

作り方

  • フライパンを中火で熱し、ちりめんじゃこを広げて入れる。色づかない程度にパリッとするまでからいりし、一度取り出す。

  • フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら【1】を戻し入れて炒める。

    フライパンの汚れをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら【1】を戻し入れて炒める。

  • 油が回ったらAを入れ、あめ状になって少し固まってくるまで炒める。バットなどに広げてさましたら、びんなどに入れる。冷蔵庫で約1週間保存可能。
    （全量で282kcal、塩分3.7g）

この「甘辛ちりめんじゃこ」を活用して

レシピ掲載日： 2009.5.26

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