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じゃこと豆腐のボリュームサラダ

豪快にくずした豆腐とシャキシャキの野菜にちりめんじゃこをかけ、うまみと食感を楽しみます。

料理:

撮影: 中村あかね

じゃこと豆腐のボリュームサラダ

材料 (2人分)

  • 甘辛ちりめんじゃこ(下記参照) 大さじ2
  • 木綿豆腐 1丁
  • レタスの葉 2枚
  • 青じその葉 3枚
  • 水菜 1株
  • 粗びき黒こしょう ごま油 好みで塩

熱量 156kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 鍋に熱湯を沸かして豆腐をゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でくずす。

  • レタス、青じそは食べやすい大きさに手でちぎり、水菜は長さ3~4cmに切る。

  • 器にレタスを敷いて豆腐、青じそ、水菜を盛り、甘辛ちりめんじゃこをかける。粗びき黒こしょう適宜をふって、ごま油適宜をかけ、好みで塩少々をふる。
    (1人分156kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2009.5.26

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