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すだちがけ塩辛のせ冷ややっこ

豆腐にあさつきと塩辛をのせ、すだちをかけてさっぱりといただきます。

料理:

撮影: 山田広幸

すだちがけ塩辛のせ冷ややっこ

材料 (4人分)

  • 豆腐(絹ごしまたは木綿) 2丁
  • 塩辛 大さじ2と1/2~3
  • あさつき 10本
  • すだち 4個
  • 七味唐辛子 少々

熱量 104kcal(絹ごし豆腐で、1人分)

作り方

  • 豆腐はバットなどに出してラップをかけ、冷蔵庫に10分~15分置いてかるく水きりする。一丁を4等分し、それぞれの中央をスプーンで少しすくい取り、皿にのせる。

  • あさつきは小口切りにし、豆腐の上にたっぷり置いて塩辛をのせ、七味唐辛子をふる。

  • すだちは横半分に切って添え、食べるときに絞りかける。
    (絹ごし豆腐で、1人分104kcal)

レシピ掲載日: 1990.6.2

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