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きゅうりとにんじんのピクルス風

漬け汁をからめてレンジにかければ、味がよくなじみます。

料理:

撮影: 尾田学

きゅうりとにんじんのピクルス風

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/3本(約5cm)
  • 漬け汁
  •  水 1/2カップ
  •  酢 大さじ3
  •  砂糖、粒マスタード 各大さじ1/2
  •  塩 小さじ2/3

熱量 24kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • きゅうりはへたを切り、長さを4等分に切って、縦4等分に切る。にんじんは皮をむき、1cm角の棒状に切る。耐熱のボールに漬け汁の材料を入れて混ぜ、きゅうり、にんじんを加えてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で1分30秒ほど加熱する。粗熱が取れるまで15分ほど漬けて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.9.17

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