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きゅうりのパセリ風味サラダ

おなじみのフレンチドレッシングに、パセリを混ぜていつもと違う味わいに。

料理:

撮影: 対馬一次

きゅうりのパセリ風味サラダ

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 酢 こしょう

熱量 57kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • きゅうりはへたを切り、ピーラーで皮をしま目にむき、幅5mmの輪切りにする。塩水(水1カップに対して、塩小さじ1が目安)に15分ほどつけ、しんなりとしたら水けをしっかりと絞る。

  • ボールに、オリーブオイル、パセリと、酢大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせる。きゅうりを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.2.2

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