きゅうりのパセリ風味サラダ
おなじみのフレンチドレッシングに、パセリを混ぜていつもと違う味わいに。
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
- 熱量 57kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- パセリのみじん切り 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 酢 こしょう
作り方
きゅうりはへたを切り、ピーラーで皮をしま目にむき、幅5mmの輪切りにする。塩水（水1カップに対して、塩小さじ1が目安）に15分ほどつけ、しんなりとしたら水けをしっかりと絞る。
ボールに、オリーブオイル、パセリと、酢大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせる。きゅうりを加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2007.2.2
