副菜
グリーンサラダ
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- レタス1個
- きゅうり1本
- 玉ねぎ（小）1/2個
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
レタスは3cm四方に、きゅうりは薄い輪切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。ともに冷水でパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。器に酢大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜる。
- 2
ボールにレタス、きゅうり、玉ねぎを入れて、1.のドレッシングをかけ、味が全体にからむように混ぜ合わせて、皿に盛る。
（1人分17kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1996.6.17
レビュー
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料理のきほん
351kcal
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