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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オクラとツナの辛子マヨネーズあえ

辛みのきいたこくのあるソースがあっさりとしたオクラによく合います。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • オクラ　10～12本
  • ツナ缶詰（80g入り）　1缶
  • 塩　マヨネーズ　練り辛子　しょうゆ

熱量 152kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • オクラはへたを切り、がくのまわりの堅い部分を包丁でそぐように削り取る。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがして（板ずり）、うぶ毛を取る。熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げてさまし、斜め半分に切る。ツナは缶汁をきる。

  • ボールにマヨネーズ大さじ1と、練り辛子、しょうゆ各小さじ1/2を入れて混ぜる。ツナをかるくほぐしながら加えて混ぜ、さらに、オクラを加えて全体をあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2008.7.2

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