オクラとツナの辛子マヨネーズあえ
辛みのきいたこくのあるソースがあっさりとしたオクラによく合います。
料理： スタジオナッツ（青木恭子）
撮影： 尾田学
- 熱量 152kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- オクラ 10～12本
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- 塩 マヨネーズ 練り辛子 しょうゆ
作り方
オクラはへたを切り、がくのまわりの堅い部分を包丁でそぐように削り取る。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがして（板ずり）、うぶ毛を取る。熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げてさまし、斜め半分に切る。ツナは缶汁をきる。
ボールにマヨネーズ大さじ1と、練り辛子、しょうゆ各小さじ1/2を入れて混ぜる。ツナをかるくほぐしながら加えて混ぜ、さらに、オクラを加えて全体をあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2008.7.2
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