副菜
かぶとツナのサラダ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- かぶ（葉つきのもの）2個
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦半分に切ってから、さらに縦に薄切りにする。葉は長さ2cmに切る。かぶと葉を合わせてボールに入れ、塩小さじ1/2をふって手でかるくもむ。10分ほどおき、しんなりとしたら水けをしっかりと絞る。ツナを缶汁ごと加え、全体を混ぜ合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年12/17売号
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
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レビュー
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130kcal
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