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材料 (4人分)
調理時間
熱量 229kcal(1人分)
塩分 1g(1人分)
作り方
アスパラガスは根元の堅い部分とはかまを切り落とし、たっぷりの熱湯に塩少々を加えて1~2分ゆでる。冷水にとり、ざるに上げて水けをきる。キャベツはしんをそぐように切り落とす。ラップで包み、電子レンジで2分加熱し、しんなりとしたら食べやすい大きさに切る。セロリは葉を切り落とし、筋を取って長さ7cm、幅1cmに切る。
トマトはへたを取り、6等分のくし形切りにする。ゆで卵は横半分に切る。えびは竹串で背わたを取って鍋に入れ、白ワインと水1/4カップ、塩、こしょう各少々を加えてふたをし、中火で2~3分蒸し煮にする。
ツナは缶汁をきっておく。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。器にツナディップの材料をすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。皿に、野菜、ゆで卵、えびを盛り、ツナディップをつけて食べる。
(1人分229kcal、塩分1.0g)
レシピ掲載日: 1998.6.17
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