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主食

ツナコーンオムライス

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更新日 2025/6/20

撮影 澤井秀夫

卵にねぎを混ぜ、香りよく仕上げます。 ツナのうまみがなじんだライスが好相性。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    743kcal

  • 塩分

    4.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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  • Instagram

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分
  • 4
  • 温かいご飯 茶碗
    2杯分
  • ツナ缶詰(60g入り)
    1
  • ホールコーン(缶詰)
    3/4カップ
  • 万能ねぎの小口切り
    2本分
  • 牛乳
    大さじ2
  • バター
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ2
  • ウスターソース
    大さじ1
  • マヨネーズ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ツナとコーンは缶汁をきる。直径26cmくらいのフライパンにバター大さじ1を中火で熱し、バターが溶けたらツナとコーンを炒める。全体にバターがなじんだら、ご飯を加えてほぐし、フライパン全体に広げる。木べらで切るようにして炒め、ご飯がぱらりとしたら塩、こしょう各少々をふって混ぜ、1/2量ずつ器に盛る。

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、万能ねぎ、牛乳、塩少々を加えて、白身のかたまりが残る程度に粗く溶きほぐす。

  3. 3

    ご飯を炒めたフライパンをさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。サラダ油小さじ2を入れて中火にかけ、1分ほど熱する。卵液を一度に加えて、フライ返しで大きくゆっくりとかき混ぜる。卵全体が柔らかめの半熟状になったら火を止めて、1/2量ずつ1のご飯にのせる。それぞれにウスターソース大さじ1を回しかけ、さらにマヨネーズ適宜を格子状にかける。

初出 オレンジページ 2006年10/17号

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