さばとキムチは相性抜群！ キムチの辛さと酸味が、さばの臭みを抑えてうまみを引き出します。ほっくり煮たじゃがいもといっしょにめしあがれ。
さばは皮目に切り目を入れて、塩、こしょう各適宜をふる。にらは長さ5～6cmに切る。じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。キムチは食べやすく切る。
フライパンに煮汁の材料と、じゃがいもを入れて中火で煮立て、さばの皮目を上にして並べ入れる。アルミホイルなどで落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら弱火で10分ほど煮る。キムチを入れて、さらにじゃがいもが柔らかくなるまで7～8分煮る。にらを加えてさっと火を通し、器に盛る。
（1人分324kcal、塩分3.6g）