close
熱量 361kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
さばは一枚を4等分のそぎ切りにし、皮目に浅く切り目を入れる。しめじは根元を切って全体をほぐし、にんじんは皮をむいて長さ4cmの細切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。三つ葉は、長さ3cmに切り、葉はざく切りにする。片栗粉大さじ2は水大さじ4で溶く。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら、しめじ、にんじん、しょうがを入れる。再び煮立ってきたら弱火にしてふたをし、5分ほど煮て、酒、みりん、しょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。
揚げ油を中温よりやや高めに熱する。さばに片栗粉を薄くまぶして油に入れ、途中裏返しながら、色よく、カリッと揚げる。油をきって器に盛る。
あんの鍋を温め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみをつける。最後に三つ葉を入れてさっと煮、さばの上にかける。（1人分361kcal 塩分1.6g）
レシピ掲載日： 1998.10.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース
秋野菜、大満喫！ 家族がよろこぶお手軽パスタ【3ステップで簡単】
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
社会保険2024
「106万円の壁」を気にしていたパート・アルバイトの人は注目！ 年金や医療保険、どう変わる？
丸美屋｢混ぜ込みわかめ｣2024
丸美屋の｢混ぜ込みわかめ｣で お弁当も、朝ごはんも、おかずも♪
イベント参加者募集
【無料ご招待】Ninjaミキサー体験イベント 参加者募集！
イベント参加者募集
【参加者募集】みたけ食品工業×オレンジページの体験イベント！
My SPICE&HERB
メースを使って「さつまいものパンプディング」
コラム
学んで作って食べて、〈うどんスープ〉の謎を解き明かす！ 親子イベント開催〈PR〉
イベント参加者募集
【無料ご招待】齋藤菜々子さん「うどんスープ」レッスン♪
美容や健康のこと
コーヒーや冷奴に！話題のMCTオイルをいろんな食事にかけてみる【PR】
イベント参加者募集
【無料ご招待】Sachi（サチ）さんの自由で楽しいアメリカごはんレッスン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
