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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さばのしょうが焼き

フライパンひとつでできる、便利なおべんとうおかず。最後に加えるレモン汁で、風味よくなります。

料理：

撮影： 日置武晴

さばのしょうが焼き

材料 （1人分）

  • さばの切り身　1切れ
  • さつまいもの輪切り（厚さ1cmのもの）　3枚
  • A
  • 　しょうゆ、酒、みりん　各小さじ1/2
  • 　しょうが汁　小さじ1/4
  • レモン汁または酢　小さじ1/2
  • あればレモンの半月切り　2枚
  • 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油

熱量 290kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • さばは３つにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。Ａを合わせて、さばをからめ、2～3分おく。汁けをきり、小麦粉を両面に薄くまぶす。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、さばを皮目を上にして入れる。さつまいもは、フライパンのあいているところに並べる。１分ほど焼いてともに裏返し、さらに１分焼く。さつまいもは、焼き色がついたら取り出す。

  • さばを再び裏返して皮目を上にし、フライパンの脂をペーパータオルで拭く。レモン汁を回し入れ、１分ほど焼く。器に盛り、さつまいもと、あればレモンを添える。
    （290kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 2010.10.19

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