主菜
さばのしょうが焼き
更新日 2025/6/6
撮影 日置武晴
フライパンひとつでできる、便利なおべんとうおかず。最後に加えるレモン汁で、風味よくなります。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約280円
- カロリー
290kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
1人分
- さばの切り身1切れ
- さつまいもの輪切り（厚さ1cmのもの）3枚
A
- しょうゆ各1/2
- 酒各1/2
- みりん各1/2
- しょうが汁小さじ1/4
- レモン汁または酢小さじ1/2
- あればレモンの半月切り2枚
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1
さばは３つにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。Ａを合わせて、さばをからめ、2～3分おく。汁けをきり、小麦粉を両面に薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、さばを皮目を上にして入れる。さつまいもは、フライパンのあいているところに並べる。１分ほど焼いてともに裏返し、さらに１分焼く。さつまいもは、焼き色がついたら取り出す。
- 3
さばを再び裏返して皮目を上にし、フライパンの脂をペーパータオルで拭く。レモン汁を回し入れ、１分ほど焼く。器に盛り、さつまいもと、あればレモンを添える。
（290kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2010.10.19