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調理時間
熱量 212kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
さばは皮目に深さ5mmの十文字の切り込みを入れ、塩小さじ1/3（小さじ2/3）をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ゆずの皮は細切りにする。
焼き網を中火で熱し、さばを身のほうを下にしてのせて3～4分焼く。こんがりとしたら、裏返し同様に焼き、器に盛る。
大根おろしに、ゆずの皮を混ぜてさばに添え、ポン酢しょうゆをかけていただく。
（時間20分、塩分1人分1.4g、熱量1人分212kcal）
レシピ掲載日： 2000.12.2
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