ストックフードで作る、煮込み不要のスピードカレー。調味料の合わせ技で、奥深い味わいを演出。
玉ねぎは縦に薄切りにし、しめじは石づきを落として小房に分ける。
フライパンにバター大さじ1弱、玉ねぎを入れて中火にかけ、1分ほど炒める。弱火にしてカレー粉を加え、1分ほど炒めて赤ワインを回し入れる。
ハンバーグ、A、しめじを加えて中火にし、ひと煮立ちさせる。ハンバーグを返してふたをし、弱めの中火で5分ほど煮る。味を見て、塩、こしょう各少々で調える。
器にご飯を盛り、カレーをハンバーグごとかける。あればパセリのみじん切りを散らす。
（1人分547kcal、塩分2.6g）