レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ひき肉
  4. あい挽き肉
  5. カリカリ羽根つきチーズオンハンバーグ

カリカリ羽根つきチーズオンハンバーグ

餃子をヒントに、ピザ用チーズで羽根を実現。ハンバーグとの「香ばしコンビ」がたまりません!

料理:

撮影: 福尾美雪

カリカリ羽根つきチーズオンハンバーグ
  • 熱量 537kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 肉だね
  •  合いびき肉 300g
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  卵 1個
  •  パン粉 大さじ5
  •  小麦粉 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 50g
  • 粒マスタード 適宜
  • サラダ油

作り方

ボールにひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。卵を割り入れてパン粉を加え、全体になじませながら練る。端に寄せ、あいたところに玉ねぎを入れて小麦粉をまぶす。全体を混ぜて玉ねぎとひき肉をなじませ、4等分にする。両手のひらに数回投げつけて空気を抜き、厚さ1.5cmの小判形に成形する。
ボールにひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。卵を割り入れてパン粉を加え、全体になじませながら練る。端に寄せ、あいたところに玉ねぎを入れて小麦粉をまぶす。全体を混ぜて玉ねぎとひき肉をなじませ、4等分にする。両手のひらに数回投げつけて空気を抜き、厚さ1.5cmの小判形に成形する。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、たねを並べ入れる。強めの中火にかけ、濃い焼き色がつくまで2~4分焼く。裏返して中火にし、底が固まるまでさらに2分ほど焼き、取り出す。ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き、ピザ用チーズを1/4量ずつ、直径7cmくらいになるよう広げ、中火にかける。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、たねを並べ入れる。強めの中火にかけ、濃い焼き色がつくまで2~4分焼く。裏返して中火にし、底が固まるまでさらに2分ほど焼き、取り出す。ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き、ピザ用チーズを1/4量ずつ、直径7cmくらいになるよう広げ、中火にかける。
それぞれのチーズの上にハンバーグをのせ、ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。チーズがきつね色になったら、1つずつフライ返しで切り離し、ひっくり返して器に盛る。粒マスタードを添えていただく。
それぞれのチーズの上にハンバーグをのせ、ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。チーズがきつね色になったら、1つずつフライ返しで切り離し、ひっくり返して器に盛る。粒マスタードを添えていただく。

レシピ掲載日:2019.9.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2020年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2021オレンジページCooking冬

2021オレンジページCooking冬

2020年11月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.17

おとなの健康Vol.17

2020年10月15日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジページ通販

ジュニア料理選手権スピンオフ