料理: 阿部徳恵 撮影: 対馬一次
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に細切りにする。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れて塩少々をふる。表面が色鮮やかになったらじゃこを加え、じゃこが色づくまで炒め合わせる。
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