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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チャイニーズナポリタン

トマトケチャップと豆板醤がドッキングした、新しい味わいの中華風スパゲティ！

料理：

撮影： 大井一範

チャイニーズナポリタン

材料 （4人分）

  • スパゲティ　400g
  • 焼き豚　200g
  • ピーマン　3～4個
  • ねぎ　1本
  • しょうが　1/2かけ
  • 豆板醤　小さじ2/3
  • 塩
  • しょうゆ
  • ごま油
  • サラダ油
  • こしょう
  • トマトケチャップ

調理時間  熱量 681kcal（1人分） 塩分 5.5g（1人分）

作り方

  • 焼き豚は幅5mmの細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅5mmに切る。ねぎは斜めの小口切りにする。しょうがは皮をむいて細切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ1を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて水けをきり、しょうゆ、ごま油各大さじ2をからめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、ねぎ、ピーマン、焼き豚を順に入れて炒め合わせ、豆板醤小さじ2/3、塩、こしょう各少々をふり、いったん取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火で熱し、スパゲティの1/2量、【2】の1/2量を入れて炒め合わせる。全体になじんだらトマトケチャップ大さじ4～5、こしょう少々を加えて、混ぜながら炒める。残りも同様に作る。
    （1人分681kcal、塩分5.5g）

レシピ掲載日： 1998.10.2

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