主食
湯きりいらずのスピードナポリタン
更新日 2025/7/2
撮影 澤木央子
レシピを作った人
オレンジページnet編集部
料理家
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材料
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2人分
- 早ゆでスパゲティ（太さ1.6mm、ゆで時間3分のもの）160g
- ウインナソーセージ5本※1本約20g相当
- マッシュルーム4個※1個約20g相当
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1/4個※1/4個約50g相当
煮汁
- トマトケチャップ大さじ4
- 洋風スープの素（チキン・顆粒）小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水2カップ
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
ソーセージは幅1cmの斜め切りにする。マッシュルームは石づきを切り、縦に幅5mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
直径26cmのフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったらスパゲティを半分に折って加え、混ぜる。
- 3
ソーセージ、マッシュルーム、ピーマン、玉ねぎを加え、さっと混ぜる。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、3分ほど煮る。
- 4
ふたを取って強火にし、汁けがなくなるまで2分30秒ほど炒める。粉チーズ、オリーブオイル各大さじ1を加えて混ぜ、器に盛る。好みで粉チーズ適宜をふる。
初出 オレンジページ 2015年7/17売号
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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