主菜
チャイニーズナポリタン
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- スパゲティ400g
- 焼き豚200g
- ピーマン3個
- ねぎ1本
- しょうが1/2かけ
- 豆板醤小さじ2/3
- 塩大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ2
- サラダ油大さじ2
- こしょう少々
- トマトケチャップ大さじ4
作り方
調理
- 1
焼き豚は幅5mmの細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅5mmに切る。ねぎは斜めの小口切りにする。しょうがは皮をむいて細切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ1を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて水けをきり、しょうゆ、ごま油各大さじ2をからめる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうが、ねぎ、ピーマン、焼き豚を順に入れて炒め合わせ、豆板醤小さじ2/3、塩、こしょう各少々をふり、いったん取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火で熱し、スパゲティの1/2量、【2】の1/2量を入れて炒め合わせる。全体になじんだらトマトケチャップ大さじ4～5、こしょう少々を加えて、混ぜながら炒める。残りも同様に作る。
（1人分681kcal、塩分5.5g）
レシピ掲載日 1998.10.2
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25分
681kcal
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