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鮭と大根のみそ汁

料理:

撮影: 対馬一次

鮭と大根のみそ汁

材料 (2人分)

  • 塩鮭の切り身 1切れ(約120g)
  • 大根 4cm(約120g)
  • 生しいたけ 1個
  • あれば大根の葉 適宜
  • 酒 みそ

熱量 145kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 鮭は4つに切る。大根は皮をむいて、厚さ2mmの半月切りにする。しいたけは石づきを切り、幅3mmに切る。あれば大根の葉は長さ3cmに切る。

  • 鍋に水2カップ、酒大さじ1、鮭、大根、しいたけを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、7~8分煮る。大根の葉を加え、みそ小さじ1と1/2~2を溶き入れる。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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