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主菜

鮭とじゃがいものグラタン

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更新日 2025/6/6

撮影 大井一範

淡泊な鮭と、こくのあるクリームは相性抜群。生クリームと牛乳を回しかけて焼くだけの、簡単グラタンです。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約630円

  • カロリー

    548kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 生鮭の切り身
        4切れ
      • じゃがいも
        4
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 白ワイン
        大さじ1
      • 生クリーム
        1カップ
      • 牛乳
        1/2カップ
      • ピザ用チーズ
        80g
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • バター
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鮭は骨と皮を包丁で取り除き、幅1cmに切る。バットに入れ、白ワイン大さじ1と、塩、こしょう各少々を全体にまぶす。じゃがいもは皮をむいて、横に幅2mmの薄切りにし、さっと水にさらす。玉ねぎは縦に薄切りにする。

      2. 2

        グラタン皿2枚にバターを薄く塗り、じゃがいもを1/2量ずつ並べ入れて、塩、こしょう各少々をふる。それぞれに鮭と玉ねぎを1/2量ずつのせて、生クリーム1カップ、牛乳1/2カップを全体に回し入れ、アルミホイルをふんわりとかぶせる。

      3. 3

        オーブントースターに1皿ずつ入れて約12分焼き、じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通ったらアルミホイルを取って、チーズの1/2量をのせる。焼き色がつくまでさらに4~5分焼き、パセリのみじん切りを適量ふる。残りも同様にして焼く。
        (1人分548kcal)

      レシピ掲載日 1996.1.17

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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