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主食

サーモンクリームパスタ

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更新日 2025/6/26

撮影 中里一暁

牛乳で作るあっさりとしたクリームソースをたっぷりとからめて。

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更新日 2025/6/26

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    709kcal

  • 塩分

    3.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        180g
      • スモークサーモン
        60g
      • 生しいたけ(大)
        2
      • ローリエ
        1/2
      • 牛乳
        2カップ
      • 好みで粉チーズ
        適宜
      • 好みでブロッコリーの塩ゆで(下記参照)
        適宜
      • 好みでパン
        適宜
      • バター
        40g
      • 小麦粉
        大さじ2
      • こしょう
        少々
      • 大さじ2
      • 好みで粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しいたけは石づきを取り、半分に切ってから幅2mmに切る。鍋を弱めの中火で熱し、バター40gを溶かす。しいたけを入れてゆっくりと炒め、しんなりとしたら小麦粉大さじ2をふり入れて全体にからめる。粉っぽさがなくなったら火からおろして鍋底を冷水に当て、鍋をさます。

      2. 2

        耐熱の器に牛乳とローリエを入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱し、1.の鍋に一度に注ぎ入れる。なめらかになるまで全体を木べらで手早く混ぜて再び中火にかけ、絶えず混ぜながらとろりとするまで煮る。火を止め、ローリエを取り除いてこしょう少々をふり、ふたをしておく。

      3. 3

        鍋に湯8カップを沸かして塩大さじ2を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短めにゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。2.のソースを中火にかけて温め、スパゲティとスモークサーモンを加えてからめる。器に盛って好みで粉チーズと粗びき黒こしょう適宜をふり、好みでブロッコリーの塩ゆでとパンを添える。
        (1人分709kcal、塩分3.5g)

         

        ●ブロッコリーの塩ゆで
        材料(2人分)と作り方
        ブロッコリー1/2株は小房に分け、茎の部分は皮を厚めにむいて食べやすく切る。小鍋に湯1カップを沸かして塩小さじ1/2を加え、ブロッコリーの茎、小房に分けた部分を順に入れて30秒ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、バットなどに並べてさます。
        (1人分22kcal、塩分0.3g)

      レシピ掲載日 2001.4.17

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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