主食
更新日 2025/6/9
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。鮭は骨を取り、幅1cmに切る。ねぎは縦半分に切ってから、幅1cmの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分け、スパゲティがゆで上がる4分ほど前に鍋に加え、いっしょにゆでる。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、しょうがの1/3量を炒め、香りが立ってきたら鮭を入れる。両面が薄く色づいたらねぎを加えて炒め、酒大さじ1を入れる。
ゆでたてのスパゲティとブロッコリーを加えてまんべんなく混ぜ、しょうがの1/2量、塩小さじ2/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ1で味をととのえる。皿に盛って、残りのしょうがをのせ、好みで粗びき黒こしょうをかけていただく。
（1人分646kcal）
レシピ掲載日 1996.9.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
646kcal
