キャベツと鮭の煮もの
みそをしょうゆに替えて、手軽な煮ものにアレンジ。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 361kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ 1/3個（約400g）
- 生鮭の切り身 2切れ
- 玉ねぎ 小1/2個
- しょうがの薄切り 2枚
- A
- 赤唐辛子 1/2本
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2
作り方
キャベツは縦4等分に切る。玉ねぎは縦に幅1.5cmに切る。鮭は長さを半分に切る。しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を取る。
鍋に、しょうがとAを入れて強火にかけ、煮立ったら鮭を入れて弱火にし、6～7分煮る。鮭を取り出し、キャベツ、玉ねぎを入れて水1/3カップを注ぎ、強火にする。煮立ったら弱火にしてふたをし、10～15分煮る。鮭を戻し入れてひと煮する。
レシピ掲載日：2006.9.2
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