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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツと鮭の煮もの

みそをしょうゆに替えて、手軽な煮ものにアレンジ。

料理：

撮影： 川浦堅至

キャベツと鮭の煮もの

材料 （2人分）

  • キャベツ　 1/3個（約400g）
  • 生鮭の切り身　 2切れ
  • 玉ねぎ　 小1/2個
  • しょうがの薄切り　2枚
  • A
  • 　赤唐辛子　 1/2本
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　酒、みりん、しょうゆ　各大さじ2

調理時間  熱量 361kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • キャベツは縦4等分に切る。玉ねぎは縦に幅1.5cmに切る。鮭は長さを半分に切る。しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を取る。

  • 鍋に、しょうがとAを入れて強火にかけ、煮立ったら鮭を入れて弱火にし、6～7分煮る。鮭を取り出し、キャベツ、玉ねぎを入れて水1/3カップを注ぎ、強火にする。煮立ったら弱火にしてふたをし、10～15分煮る。鮭を戻し入れてひと煮する。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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