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キャベツと鮭の煮もの

みそをしょうゆに替えて、手軽な煮ものにアレンジ。

料理:

撮影: 川浦堅至

キャベツと鮭の煮もの

材料 (2人分)

  • キャベツ  1/3個(約400g)
  • 生鮭の切り身  2切れ
  • 玉ねぎ  小1/2個
  • しょうがの薄切り 2枚
  • A
  •  赤唐辛子  1/2本
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2

調理時間  熱量 361kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • キャベツは縦4等分に切る。玉ねぎは縦に幅1.5cmに切る。鮭は長さを半分に切る。しょうがはせん切りにする。赤唐辛子は種を取る。

  • 鍋に、しょうがとAを入れて強火にかけ、煮立ったら鮭を入れて弱火にし、6~7分煮る。鮭を取り出し、キャベツ、玉ねぎを入れて水1/3カップを注ぎ、強火にする。煮立ったら弱火にしてふたをし、10~15分煮る。鮭を戻し入れてひと煮する。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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