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主菜

鮭の和風ステーキ

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更新日 2025/6/20

鮭の和風ステーキ
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    331kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • かぶ
        2
      • ベーコン
        2
      • A

        • 砂糖
          小さじ1
        • 大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        薄くまぶす
      • サラダ油
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        かぶは葉を切り分けて皮を厚めにむき、縦半分に切ってから幅5mmの半月切りにする。葉は長さ3cmに切る。ベーコンは幅5mmに切る。鮭は塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶを葉とともに入れて2分ほど炒める。塩、こしょう各少々をふり、1/2量ずつ器に盛る。フライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、鮭を入れて中火で1~2分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火にする。3~4分蒸し焼きにし、かぶの器に1切れずつ盛る。

      3. 3

        フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油大さじ1/2とベーコンを入れ、弱火にかけて炒める。ベーコンがカリッとしたらAを順に加え、煮立ったら火を止めて1/2量ずつ鮭にかける。

      初出 Cooking 2005年12/2号

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            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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